Quanto de bebida por pessoa: tabela para festa, churrasco e aniversário

Para saber quanto de bebida por pessoa comprar, a referência mais usada para uma festa de 4 a 5 horas é: 1 a 1,5 litro de cerveja para cada convidado que bebe cerveja (de 3 a 4 latas de 350 ml), 600 ml a 1 litro de refrigerante, 500 ml a 1 litro de água e 1 kg de gelo por pessoa. Em churrasco que dura a tarde inteira, conte até 2 litros de cerveja. A tabela completa, com destilado, vinho e espumante, está logo abaixo.

Antes dos números, um aviso honesto: não existe regra oficial. São estimativas de mercado que buffets, lojas e organizadores usam para planejar compra, e servem como ponto de partida. Calor, horário, comida e o perfil da turma mudam tudo. E a tabela é pra não faltar nem sobrar, não uma meta de quanto cada um deve beber.

Tabela: quanto de bebida por pessoa em festa

Valores por pessoa, para uma festa de 4 a 5 horas. Bebida alcoólica é calculada só para quem bebe aquele tipo.

Algumas contas que ajudam a entender a tabela:

• Uma garrafa de 1 litro de destilado rende cerca de 20 doses de 50 ml, a medida mais comum de um drink como caipirinha ou gin tônica.
• Uma garrafa de vinho de 750 ml serve umas 5 taças de 150 ml.
• Uma garrafa de espumante de 750 ml enche de 6 a 8 taças de brinde, dependendo de quanto você serve.

Quanto de bebida por pessoa em churrasco?

No churrasco a cerveja pesa mais porque a festa é longa, de dia e no calor. Para um churrasco de 6 a 8 horas, uma referência comum é 1,5 a 2 litros de cerveja por pessoa que bebe, o que dá de 4 a 6 latas de 350 ml.

Em dia muito quente, aumente água e gelo antes de aumentar cerveja. É o que acaba primeiro. Se você também está fazendo a conta da carne, a lista de compras para churrasco tem as quantidades por pessoa e tabelas prontas.

Quanto de bebida por pessoa em aniversário?

Aniversário de adulto segue a tabela de festa, com dois ajustes: o espumante do parabéns e o tipo de bebida, que costuma ser mais variado.

• Espumante: uma taça por pessoa para o brinde. Para 30 convidados, 4 a 5 garrafas.
• Bebida mais variada: se tiver cerveja, vinho e drinks ao mesmo tempo, divida os convidados pelos tipos. Ninguém bebe 1,5 litro de cerveja e meia garrafa de vinho; normalmente cada pessoa escolhe uma linha.
• Aniversário à tarde: reduza álcool e aumente refri, suco e água.

Tabelas prontas para 10, 20, 30 e 50 pessoas

As tabelas abaixo partem de uma festa de 4 a 5 horas, com cerca de 70% dos convidados bebendo álcool e cerveja como bebida principal. Arredonde pra cima.

Festa

Churrasco de 6 a 8 horas

Como calcular a bebida da sua festa

Se a sua festa foge do padrão, faça a conta em quatro passos:

1. Conte quem bebe o quê. Separe os convidados em: cerveja, drinks, vinho e não bebe álcool. Uma mensagem no grupo resolve.
2. Multiplique pela quantidade da tabela. Exemplo: 12 pessoas de cerveja × 4 latas = 48 latas.
3. Ajuste pela duração. Festa de até 3 horas: use uns 70% do valor. Festa de 6 a 8 horas: some mais 50%.
4. Ajuste pelo clima. Calor forte pede mais água, gelo e cerveja; noite fria pede menos cerveja e mais vinho ou drink quente.

Uma folga de 10% evita a corrida ao mercado. Mais do que isso costuma virar estoque na geladeira.

Quanto de gelo comprar para festa?

A referência de 1 kg de gelo por pessoa já soma o gelo de resfriar as bebidas e o gelo do copo. Em dia quente ou festa longa, suba para 1,5 kg.

Algumas dicas:

• Separe os dois gelos. O gelo do isopor fica em contato com latas e garrafas que passaram por muita mão. O do copo fica num balde à parte, com pegador.
• Gele mais rápido com sal. No isopor, misture gelo, água e um punhado de sal grosso. A mistura fica mais fria que gelo puro e as latas gelam bem mais depressa.
• Coloque as bebidas na geladeira na véspera. Assim o gelo só mantém frio, não precisa gelar do zero.
• Compre gelo por último. De preferência no dia e perto do horário, ou peça entrega.

Não esqueça as bebidas sem álcool

Água e bebida sem álcool não são detalhe: são o que mais acaba em festa de verão. Tenha opções boas para quem não bebe, para quem vai dirigir, para quem está tomando remédio e para quem quer intercalar. Beber água entre um copo e outro é um hábito comum em festa, e o post sobre beber água entre as cervejas explica o que ele faz e o que não faz.

Ideias que custam pouco:

• Jarra de água gelada com rodelas de limão ou laranja, sempre cheia.
• Um drink sem álcool em jarra, como limonada suíça ou chá gelado. O post de drinks sem álcool tem 20 receitas.
• Refrigerante zero além do comum.

Se a festa tiver jogo de beber, combine que o gole pode ser de água, suco ou refri. No Gorf, por exemplo, todo desafio de bebida pode ser cumprido com água ou refrigerante, então ninguém fica de fora da rodada.

Como economizar na bebida da festa?

• Drinks em jarra saem mais baratos por copo do que cerveja long neck. O post de drinks baratos para festa traz receitas com rendimento calculado.
• Lata em vez de long neck e sempre de um tamanho só.
• Atacarejo para cerveja, refri e água em fardo.
• Vaquinha ou "cada um leva" combinada antes, com lista por tipo de bebida, pra não chegar todo mundo com a mesma coisa.

E quem vai dirigir?

Quem dirige não bebe. A Lei Seca (Lei 12.760/2012) tem tolerância zero para álcool ao volante no Brasil. Combine o motorista da vez antes da festa, deixe o sofá disponível ou ajude a chamar transporte. E garanta que o motorista tenha bebida boa sem álcool no copo, não só água da torneira.

Perguntas frequentes

Hoje à noite tem jogo?

No app Gorf são 14 jogos para beber e de festa, mais de 900 cartas e nenhuma regra pra decorar. Um celular só, passando de mão em mão.

Baixar grátis no Google Play →

Leia também